Горчица является важным источником фосфора и азота, которые нужны для нормального роста и развития растений. Корни растения разрыхляют землю, что приводит к улучшению структуры почвы. Прекрасно чистит почву от фитофторы, парши, гнилостных микроорганизмов, борется с проволочником и плодожоркой, угнетает рост и развитие болезнетворных бактерий, а также отпугивает слизней и некоторых насекомых. Препятствует выщелачиванию садовых и огородных земель благодаря своей способности задерживать азот. В качестве сидерата горчицу высеивают весной и осенью. Из-за своего быстрого роста не дает развиваться сорнякам. В зимний период она эффективно защищает почву от вымерзания, после заморозков превращаясь в мульчирующее укрытие, сохраняя влагу в почве до весны. Горчица является хорошим медоносом и неприхотлива к любому типу и кислотности почвы. Морозоустойчива и выдерживает температуру до -5°C, без особого ущерба для зеленой массы.